Lugar onde o tempo ganha vida, que a memória se torna palpável e que perpetuar sua tradição valoriza os sabores e saberes do Ceará. Esse é o Museu Orgânico Casa dos Licores, inaugurado no dia 29 de novembro pelo Sistema Fecomércio, por meio do Sesc, em parceria com a Fundação Casa Grande. Um verdadeiro patrimônio da gastronomia cearense, o museu conta a história de dedicação de Alfredo e Terezinha na construção de um espaço que destaca a produção da gastronomia da companhia de Jesus na Ibiapaba.
Referência turística e cultural de Viçosa do Ceará, a Casa permanece sendo a residência da filha primogênita do casal, Tereza Cristina Mapurunga Miranda Magalhães, e segue na sua dinâmica de produção de licores de frutas, ervas e especiarias, assim como doces, cristalizados, compotas e geleias, além dos biscoitos de goma, numa persistência poética do existir, recobrando a memória da família e o respeito pela cultura gastronômica ancestral.
De acordo com o Presidente do Sistema Fecomércio, Luiz Gastão, o museu preserva a rica herança cultural do município enquanto mantém viva a tradição familiar. “Essas tradições muitas vezes não são formalmente documentadas, mas são perpetuadas de geração em geração através da oralidade, da contação de histórias e da troca de saberes. Nosso trabalho, com a criação desse e de tantos outros Museus Orgânicos visa justamente dar visibilidade a esses saberes, garantindo que a história dessas famílias seja registrada, e que suas ações e contribuições culturais não se limitem a um simples espaço físico “, destaca Gastão.
A Casa dos Licores
A Casa dos Licores de Viçosa do Ceará é uma Empresa Familiar que teve a sua origem no Casamento de Alfredo e Terezinha Mapurunga Miranda, ainda na década de 50 e, que foi se constituindo na informalidade, ao longo de suas vidas e na própria residência do casal. A dedicação de Alfredo e Terezinha na elaboração de licores e doces vem do conhecimento e tradição familiar de cada um, o que se completou e aprimorou com o enlace matrimonial.
Alfredo construiu a casa para ser a sua residência e a de sua família, e onde passaram a habitar desde o seu casamento com Terezinha, ainda em 1952. Nela, nasceram os seus sete filhos: Tereza Cristina, Veronica Maria, Alfredo Filho, Maria Inês, Heloisa Helena, Carlos Henrique e Sérgio Roberto.
Como um ponto atrativo, sua decoração expõe objetos, móveis, indumentárias, fotografias, documentos, moedas, utensílios e a sua própria arquitetura, contextualizando com a história local com a história da gastronomia colonial, produzida e comercializada por ela, preservando e divulgando um Patrimônio Cultural e Imaterial da Cidade de Viçosa do Ceará, através das palestras e da visitação à Casa, hoje reconhecida como uma referência cultural.
“Essa empresa foi se constituindo na informalidade ao longo do casamento de meus pais, e é o elo de sustentação que une todos nós. Este momento é de muita felicidade para nossa família. Obrigada a todos os responsáveis que nos permitiram viver isso”, discursou Teresa Cristina.
Sobre os Museus Orgânicos
Baseados no vínculo com a história e dos lugares onde vivem e atuam os mestres da cultura popular, o projeto dos Museus Orgânicos nasceu com o amadurecimento da parceria com a Fundação Casa Grande, localizada na cidade de Nova Olinda, para o fortalecimento de uma rede formada por lugares de memória, sendo o Sesc um ativador desses espaços.
Para que se tornem Museus Orgânicos, os projetos passam por pesquisas e estudos consistentes a respeito de cada tradição cultural, suas referências coletivas e o impacto na comunidade.
Serviço:
Museu Orgânico Casa dos Licores
Endereço: R. Francisco Caldas da Silveira, 155 – Viçosa do Ceará, CE,