O restaurante faz aniversário e apresenta menu que une ingredientes italianos e do mar cearense.
Trazendo a modernidade no melhor da gastronomia italiana, o La Bella Italia completa neste mês de agosto, 20 anos de história. O restaurante comandado por Luca Lunghi programou uma série de ações para comemorar o aniversário e um novo cardápio com destaque para os frutos do mar. O menu reúne pratos da tradicional culinária italiana, opções queridas dos clientes e diversos pratos com o ar mediterrâneo, sem deixar de lado o cuidado com as técnicas modernas do chef da casa Fábio Denardi.
Além de lançar um novo cardápio, o restaurante passará por uma reforma no andar térreo para trazer mais conforto e bem-estar para o cliente, tornando o espaço totalmente climatizado e ganhando um novo layout assinado pelo arquiteto Carlos Otavio. Outras ações no restaurante e nas redes da casa também acontecerão com alusão aos 20 anos, tanto para comemorar junto aos clientes como para contar a trajetória do local, dentro de um mercado que progrediu positivamente ao longo dos anos, mas que enfrenta, também, desafios.
Para as novidades do menu, o proprietário da casa Luca Lunghi conta que o “foco foi em pratos mais leves, mais mediterrâneos, aumentamos as opções do mar, e voltando a trabalhar com a rainha do mar, a lagosta. Sempre priorizando o sabor e o equilíbrio do prato, acrescentando textura e apresentação”. Vale lembrar que os pratos mais queridos, entre outras opções, continuam prestigiando o cardápio.
Nas entradas, destaque para o Cannoli Salati (R$ 48,00), um Canolis de massa filo recheados com creme de burrata, mix de cogumelos e avelã tostada, finalizado com mel de trufa branca e flor de sal; e para o Carpaccio di Polpo (R$ 60,00) que vem com finas fatias de polvo, vinagrete mediterrâneo, alface frisée, gomos de laranja bahia e gergelim. Na seara das massas frescas produzidas pela casa, o mar chega com o Raviolone di Pesce (R$ 82,00), uma massa fresca recheada com filé de peixe e especiarias, emulsão de caldo de vôngole, finalizado com vinagre balsâmico e vôngole sem casca; e com o Gnocchi di Ricotta e Gamberi (R$ 88,00), nhoque de ricota, molho pesto, finalizado com camarões grelhados e amêndoas laminadas.
Nos risotos o menu apresenta a Regina del Mare (R$ 96,00), um maravilhoso risoto mantecato com bisque de lagosta e finalizado com lagosta grelhada e parma crocante. Para os apaixonados por carne, o restaurante trouxe um corte de carne exclusivo, o Neck de cordeiro da raça dorper, que compõe o prato Agnello al Forno (R$ 98,00). Na parte das sobremesas, o destaque vai para o Lingotto di Cioccolato (R$ 37,00) que tem como características variações de textura de chocolate, finalizado com uma calda de cappuccino.
História
Há 20 anos em operação na cidade, o restaurante fundado pelo empresário Luca Lunghi, apresenta antepastos, massas, pratos contemporâneos e sobremesas, seguindo receitas tradicionais italianas, com técnicas modernas e ingredientes de qualidade. O restaurante começou buscando como público, o italiano, que procurava em Fortaleza uma culinária que representasse o seu país. Ao longo dos anos os clientes, turistas e moradores, reconheciam a qualidade tanto no menu como no atendimento. Técnicas modernas foram evoluindo, assim como a busca por ingredientes novos, às vezes, exclusivos, e acima de tudo, de muita qualidade. Hoje o restaurante é reconhecido pelo público cearense, seu principal cliente, como referência da gastronomia italiana em Fortaleza.
Carta de vinhos
Tradicionalmente a boa refeição italiana vem acompanhada de vinho. A carta da casa possui mais de 100 rótulos, disponibilizando uma sessão apenas de vinhos italiano separados por região com cerca de 30 opções e mais 70 rótulos principalmente de vinhos sul-americanos, inclusive brasileiros. Sem deixar, é claro, de ter representantes do Velho Mundo como de países como França, Espanha e Portugal.
Serviço:
La Bella Italia
Avenida Almirante Barroso, 812, Praia de Iracema
Horário Funcionamento: Almoço – sexta-feira a domingo, das 11h às 15h30. Jantar – todos os dias, das 18h às 23h30.
Telefone: (85) 3219.2166
Instagram: @labellaitaliafortaleza
